salada de grao de bico

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de grão-de-bico
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho
• Cheiro-verde a gosto
• 1 lata de atum
• 1 cenoura média cortada em cubinhos e cozida
• Azeitona sem caroço picadinha
• Alface para decorar
• Azeite, vinagre e sal a gosto para temperar.

Modo de fazer

Deixe o grão-de-bico de molho em água morna por 30 minutos. Cozinhe em panela de pressão por 20 minutos, em fogo baixo, na mesma água que ficou de molho. Espere esfriar e coloque sal. Escorra a água e reserve.

Pique a cebola, o pimetão, cheiro-verde. Misture todos os ingredientes com o grão-de-bico, tempere com azeite, vinagre e sal e decore com alface.