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segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

geleia de laranja e tangerina

Geléia de laranja e tangerina
Sirva com um pão light ou com uma torradinha integral.

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16 porções
23 Kcal
Ingredientes
2 laranja-pêra
2 tangerinas
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1 colher de chá de pectina em pó
Modo de preparo
Descasque as laranjas e corte a polpa em pedaços, retirando a parte branca e as sementes. Corte a casca em tirinhas e ferva-as em uma panela com água. Jogue a água fora e reserve. Descasque as tangerinas, separe em gomos e retire a película branca. Coloque em uma panela, o adoçante, a água, a pectina, os gomos de tangerina, os pedaços de laranja e as tiras da casca. Deixe no fogo por cerca de 10 minutos. Coloque a geléia em um pote e deixe esfriar. Sirva com biscoito integral.

    rosca

    Rosquinhas da vovó
    Dê um toque especial à uma receita tradicional.

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    20 porções
    124 Kcal
    Ingredientes
    1 colher de sopa de margarina light
    2 ovos
    1 receita de leite condensado diet
    1 colher de sopa de fermento químico em pó
    500g de farinha de trigo
    Óleo vegetal para fritar
    Canela para polvilhar
    Modo de preparo
    Em um recipiente, coloque a margarina, os ovos, o leite condensado diet e o fermento. Vá adicionando a farinha até dar o ponto de modelar as rosquinhas. Modele as rosquinhas e frite em óleo bem quente. Polvilhe-as com canela e sirva.

      cuca alema

      Cuca alemã
      A opção que faltava para complementar o cardápio do fim de semana.

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      16 porções
      176 Kcal
      Ingredientes
      Massa
      1 tablete de fermento biológico (15g)
      1 xícara de chá de leite desnatado morno
      4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
      1 ovo
      100 g de margarina cremosa sem sal
      ½ colher de café de noz-moscada ralada
      Raspas de casca de limão
      3 xícaras de chá de farinha de trigo
      Cobertura2 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
      2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
      4 colheres de sopa de farinha de trigo
      ½ xícara de chá de amêndoas torradas e picadas
      ½ colher de chá de canela em pó
      1 xícara de chá de geleia de damasco dietética
      Modo de preparo
      MassaEm uma tigela, ponha o fermento com leite e o adoçante e misture bem. Adicione o ovo, a margarina, a noz-moscada e as raspas de limão. Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
      CoberturaColoque todos os ingredientes em uma tigela, com exceção da geleia, e misture com os dedos até obter uma farofa. Unte com margarina uma forma redonda grande (30 cm de diâmetro), coloque a massa e deixe descansar por mais 30 minutos. Preaqueça o forno. Faça furos na massa e cubra com a geleia. Espalhe a farofa reservada e leve para assar em forno médio (180º C), por cerca de 30 minutos ou ficar dourada e crocante. Deixe amornar, retire da forma com cuidado e sirva em fatias.

        pao de centeiro

        Pão de centeio
        Ótima dica para o seu lanche!

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        16 porções
        100 Kcal
        Ingredientes
        2 xícaras de chá de farinha de trigo
        1 e ½ xícara de chá de farinha de centeio
        1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
        1 e ¼ xícara de chá de água
        2 colheres de sopa de óleo
        1 colher de café de sal
        1 colher de sopa de mel
        Modo de preparo
        Coloque a farinha de trigo e de centeio em um recipiente. Dissolva o fermento na água, junte o óleo, o sal e o mel. Misture bem e coloque sobre as farinhas. Mexa bem até que a massa esteja uniforme. Coloque em local morno e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 40 minutos. Sove a massa mais um pouco e coloque dentro de uma tigela redonda. Deixe crescer por mais 30 minutos. Vire a massa em uma assadeira enfarinhada e, com o auxílio de uma lâmina fina, faça cortes sobre o pão. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado. Espere esfriar, corte em fatias e sirva.

          lasanha a bolonhesa

          Lasanha à bolonhesa de soja
          Uma opção saudável e deliciosa para o almoço de domingo.

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          10 porções
          191 Kcal
          Ingredientes
          14 tiras de massa para lasanha fresca e cozida al dente (500g)
          1 xícara de chá de queijo cottage light
          2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado
          Molho à bolonhesa
          1 xícara de chá de proteína de soja texturizada
          1 e ½ xícara de chá de água morna
          1 colher de chá de azeite de oliva
          1 cebola picada
          1 dente de alho amassado
          1 colher de café de sal
          2 latas de tomate pelado batidas no liquidificador
          1 colher de sopa de extrato de tomate
          Modo de preparo
          Molho à BolonhesaDeixe a proteína de soja de molho na água morna por 15 minutos. Escorra a água, esprema e reserve. Aqueça o azeite e refogue a soja. Junte a cebola e o alho e misture bem. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe o molho apurar.
          MontagemColoque um pouco de molho em um refratário e distribua 4 tiras de massa. Repita o procedimento alternando o molho e a massa, mas finalize com o molho. Espalhe o queijo cottage e salpique o parmesão. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos para esquentar bem. Sirva em seguida.

            bobo de camarao light

            Bobó de camarão light
            É possível comer um bobó de camarão mesmo de dieta!

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            6 porções
            176 Kcal
            Ingredientes
            400 gramas de camarão médio limpo e sem cabeça
            2 dentes e alho espremidos
            1 colher de chá de sal
            2 colheres de sopa de suco de limão
            2 xícaras de chá de água
            100 gramas de mandioca descascadas e cortadas em pedaços
            4 xícaras de chá de acelga picada
            2 colheres de chá de azeitona de oliva
            1 cebola picada
            1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
            3 tomates sem pele e sem sementes picados
            ½ xícara de chá de leite de coco light
            1 colher de sopa de coentro picado
            Modo de preparo
            Tempere os camarões com alho, sal e limão. Reserve na geladeira. Em uma panela, coloque a água, a mandioca e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até amaciar. Adicione a acelga nos últimos 5 minutos de cozimento. Espere esfriar e bata a mandioca, a acelga e a água do cozimento no liquidificador. Refogue no azeite a cebola, o pimentão e os tomates. Acrescente o camarão e refogue mais um pouco. Adicione o creme de mandioca. Deixe ferver. Junte o leite de coco e retire. Salpique o coentro e sirva.

              mexilhoes

              Mexilhões
              Versatilidade é tudo em uma dieta!

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              6 porções
              91 Kcal
              Ingredientes
              50 unidades de mexilhões lavados e sem as rebarbas
              2 colheres de sopa de azeite de oliva
              5 dentes de alho esmagados
              3 cebolinhas-verdes picadas
              3 tomates picados
              1 xícara de chá de vinho branco
              1 maço de salsa picada
              2 colheres de sopa de margarina
              1 colher de café de sal
              Pimenta-do-reino a gosto
              Modo de preparo
              Coloque os mexilhões em uma tigela grande e cubra-os com água fria. Deixe-os de molho por cerca de 20 minutos para retirar qualquer sujeira ou areia. Em um caldeirão, aqueça o azeite e refogue o alho por 1 minuto, sem deixar dourar. Adicione a cebolinha-verde e os tomates. Refogue até ficarem macios. Acrescente o vinho branco, a salsa e a margarina. Deixe ferver por 15 minutos ou até que o líquido reduza pela metade. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Adicione os mexilhões, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que as conchas se abram. Coloque os mexilhões e seu molho em uma travessa de servir, descartando as conchas fechadas.

                moqueca de ostra

                Moqueca de ostras
                As ostras têm um charme mais que especial. Surpreenda alguém com esta receita!

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                4 porções
                256 Kcal
                Ingredientes
                24 ostras
                2 dentes de alho picado
                3 limões
                1 colher de sobremesa rasa de sal
                2 tomates sem pele e sem caroço caroço em rodelas
                2 cebolas em rodelas
                1 pimentão verde médio em rodelas (sem sementes)
                2 colheres de sopa de salsa picada
                2 colheres de sopa de cebolinha picada
                2 colheres de sopa de coentro picado
                100ml de leite de coco light
                2 colheres de sopa de azeite de oliva
                Modo de preparo
                Tempere as ostras com limão, sal e alho. Refogue a cebola e o pimentão com azeite.
                Acrescente os tomates e as ostras. Regue com leite de coco. Cozinhe por cinco minutos depois de ferver. Salpique a salsa, cebolinha e coentro e sirva bem quentinho.

                  almondega de forno

                  Almôndega assada
                  Deixe o seu almoço com muito mais sabor!

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                  6 porções
                  170 Kcal
                  Ingredientes
                  1 colher de sopa de óleo
                  ½ cebola ralada
                  500 gramas de carne moída magra
                  1 ovo
                  4 colheres de sopa de aveia em flocos finos
                  4 colheres de sopa de leite
                  1 colher de café de sal
                  Modo de preparo
                  Aqueça o óleo e refogue a cebola ralada. Retire do fogo. Em uma tigela, misture a carne, o ovo, a aveia, o leite e o sal. Adicione a cebola refogada e misture bem. Modele as almôndegas e coloque-as em uma assadeira untada com óleo. Asse no forno médio (180º C

                  rospife ao molho

                  Rosbife ao molho de mostarda
                  Uma delícia de carne com um sabor diferente que mistura mostarda e vinho.

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                  10 porções
                  124 Kcal
                  Ingredientes

                  1 xícara de chá de vinho branco seco
                  2 dentes de alho
                  Alecrim fresco a gosto
                  1 kg de lagarto magro em peça
                  1 colher de sopa de azeite de oliva
                  1 colher de chá de sal
                  2 colheres de sopa de mostarda
                  1 cebola picada
                  Modo de preparo
                  Faça uma marinada com o vinho, o laho e o alecrim. Deixe a carne marinar por cerca de 1 hora na geladeira. Retire, escorra bem e reserve o molho. Aqueça o azeite em uma panela antiaderente larga e doure bem a carne de todos os lados. Retire e reserve. Coloque a marinada na mesma panela que dourou a carne e acrescente o sal, a mostarda e a cebola. Espere a cebola amaciar e o molho encorpar. Deixe esfriar. Corte a carne em fatias bem finas e distribua o molho. Sirva fria e, se quiser, decore com alecrim.

                    bolinho de carne recheado

                    Bolinho de carne recheado
                    Ótima dica para inovar!

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                    28 porções
                    42 Kcal
                    Ingredientes
                    1 cebola bem picada
                    1 colher de chá de azeite de oliva
                    500 gramas de carne moída magra
                    1 clara
                    4 colheres de sopa de aveia em flocos finos
                    1 colher de chá de sal
                    Pimenta do reino a gosto

                    Recheio
                    1 batata grande cozida e amassada
                    2 colheres de sopa de cream cheese light
                    1 colher de sopa de queijo parmesão light ralado
                    1 colher de sopa de uvas passas pretas sem sementes

                    Para pincelar
                    2 colheres de chá de azeite de oliva
                    1 colher de sopa de molho inglês
                    Modo de preparo
                    Refogue a cebola no azeite e retire. Misture a carne, a cebola refogada, a clara e a aveia e tempere com sal e pimenta. Reserve.

                    Recheio
                    Misture todos os ingredientes e modele as bolinhas com a mistura. Reserve.

                    Montagem
                    Abra as porções de massa de carne e recheie-as com as bolinhas de batata. Coloque os bolinhos em uma assadeira antiaderente. Misture o azeite ao molho inglês e pincele os bolinhos. Asse em forno médio por cerca de 30 minutos.

                    lombo com maça

                    Lombo recheado com maçã
                    Todo mundo está acostumado a comer lombo com abacaxi. Porém, tão saborosa quanto essa mistura é a carne recheada de maçã. Sem contar nos temperos diferenciados dessa receita. Vai resistir?

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                    10 porções
                    235 Kcal
                    Ingredientes
                    1,5 kg de lombo de porco magro

                    Tempero
                    2 dentes de alho amassados
                    1 cebola pequena
                    1 maçã grande
                    ½ xícara de chá de molho shoyu
                    1 xícara de chá de vinho branco
                    1 colher de sopa de sal

                    Recheio
                    2 maças
                    2 colheres de sopa de suco de maçã pronto sem açúcar
                    1 colher de sopa de suco de laranja
                    1 colher de sopa de azeite de oliva
                    ½ xícara de chá de farinha de milho
                    1 colher de sopa de salsa picada
                    Modo de preparo
                    No liquidificador, bata todos os ingredientes do tempero e coloque em uma travessa. Corte o lombo no sentido do comprimento, sem separar as partes, e coloque-o no tempero. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas. Para o recheio, descasque as maçãs, corte-as em cubos pequenos e regue-as com os sucos de laranja e de maçã. Em uma panela, coloque o azeite e refogue as maçãs até que fiquem bem macias. Umedeça a farinha em um pouco de água e a misture ao refogado. Mexa por mais dois minutinhos e adicione a salsa. Recheie o lombo e amarre-o com uma linha. Coloque-o em uma assadeira e regue com a metade do tempero. Cubra-o, novamente, com o papel alumínio e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio, coloque um pouco de água e volte ao forno para que ele fique dourado. Deixe-o no forno por cerca de 5 minutos somente. Derrame o restante do tempero e sirva em seguida.

                      casquinha de siri

                      Receita de: Casquinha de Siri

                      Ingredientes

                      1/2 kilo carne de siri
                      6 fatias  pão de forma sem casca(triturado no liquificador)
                      200 gramas de queijo parmesão ralado
                      1 xicara de molho de tomate
                      1 vidro de leite de coco
                      1 lata de creme de leite
                      2 dentes de alho picado
                      15 casquinha
                      sal
                      pimenta

                      Modo de Preparo


                      Em uma panela refogue o siri com o molho de tomate, alho, sa e pimenta.
                      Acrecente o leite de coco e o creme de leite.
                      Coloque o pão de forma e mexa bem.
                      Deixe apurar.
                      Coloque o siri na casquinha e cubra com o queijo ralado.
                      Leve ao forno para gratinar.

                      costtela de boi


                      Receita de: Costela de Boi de Panela

                      Ingredientes

                      • 1 ½ kg de costela de boi (inteira ou em pedaços)
                      • 08 cebolas grandes cortadas em rodelas
                      • 04 tabletes de caldo de carne

                      Modo de Preparo

                      Numa panela de pressão, forre o fundo com metade da cebola e coloque a costela. Em seguida coloque o restante da cebola e por último os tabletes de caldo de carne. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe por 45 minutos. Espere sair a pressão, retire a costela e coloque numa travessa, por cima acrescente o molho que sobrou na panela.

                      pave prestigio




                      Ingredientes2 pacotes de bolo pronto de chocolate ( tipo Pulmann)
                      1 copo de guaraná
                      2 latas de leite condensado
                      100 g de coco ralado
                      2 colheres de sopa de margarina
                      200 g de chocolate meio amargo
                      1 lata de creme de leite com soro
                      Coco ralado e raspas de chocolate para decorar


                      Modo de PreparoLeve ao fogo as 2 latas de leite condensado com a margarina e o coco ralado até formar um beijinho em ponto mole
                      Reserve
                      Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 45 segundos
                      Adicione o creme de leite e mexa bem até formar um creme brilhante, o ganache
                      Montagem:
                      Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache de chocolate, finalize com o chocolate e decore com coco ralado e raspas de chocolate
                      Fonte:Mundomagicodaju

                      amanteigados

                      Amanteigados de maizena 

                      Ingredientes:

                      1 e ½ xícaras de (chá) de amido de milho
                      3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
                      1 ½ xícara de (chá) de margarina
                      1 xícara de (chá) de açúcar
                      2 ovos

                      Modo de preparar:
                      Bata bem a margarina com o açúcar. Junte os ovos e bata até ficar cremoso. Acrescente o amido de milho e a farinha. Faça bolinhas. Coloque numa assadeira e achate com um garfo. Leve ao forno médio por 15 minutos.

                      quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

                      torta gelada de coco e limao

                      chocolate


                      Ingredientes6 gemas
                      1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
                      2 colheres (sopa) de amido de milho
                      1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
                      2 xícaras (chá) de leite
                      1 xícara (chá) de coco ralado
                      4 limões (raspas e suco)
                      2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
                      200 g de chocolate meio amargo picado


                      Modo de preparo
                      - Bata as gemas na batedeira com 1 xícara (chá) de açúcar e o amido de milho
                      - Em uma panela, ferva o leite de coco, o leite e o coco ralado e deixe levantar fervura 
                      - Derrame sobre a mistura de gemas e bata muito bem
                      - Depois, coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até que fique espesso
                      - Transfira para outro recipiente e deixe esfriar
                      - Misture as raspas e o suco de limão
                      - Bata o creme de leite com o restante do açúcar até dar o ponto de chantilly
                      - Misture delicadamente ao creme de coco e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas
                      - Derreta o chocolate em banho-maria
                      - Depois de frio, bata na batedeira, o creme gelado até ficar bem cremoso
                      - Em um refratário, cubra o fundo com chocolate derretido e, por cima, o gelado de coco
                      - Leve ao freezer até firmar
                      - Salpique com um pouco de coco ralado po cima e sirva


                      torta salgada


                      Ingredientes:
                      Massa
                      200 g de farinha de trigo peneirada
                      125 g de manteiga sem sal gelada
                      1 pitada de sal
                      1 gema
                      3 colheres (sopa) de água gelada
                      clara de ovo para pincelar

                      Recheio
                      5 cebolas médias
                      70 g de manteiga sem sal
                      2 ovos inteiros
                      1 colher (sopa) de farinha de trigo
                      1 lata de creme de leite sem soro
                      60 g de mussarela ralada na parte grossa do ralador
                      Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto


                      Modo de preparo
                      Massa
                      - Misture em uma tigela a manteiga gelada, o sal e a farinha até obter uma farofa úmida.
                      - Adicione a gema e a água e bata até que a massa forme uma bola e fique lisa e homogênea.
                      - Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.


                      Recheio:
                      - Corte as cebolas em fatias finas
                      - Numa panela, derreta a manteiga e adicione a cebola. Frite até dourar, polvilhe a farinha de trigo e deixe cozinhar, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.
                      - À parte, numa tigela, bata os ovos com um batedor, junte o creme de leite, a mussarela, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada e mexa bem.
                      - Adicione à mistura de cebola.
                      - Coloque a massa entre duas folhas de filme plástico e abra-a com um cilindro. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível.
                      - Elimine o excesso com uma faca e pincele com um pouco de clara de ovo.
                      - Fure a massa com um garfo, distribua o recheio, polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado e disponha por cima alguns anéis de cebola.
                      - Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até que a quiche esteja dourada.
                      - Antes de remover o aro, deixe esfriar um pouco.
                      - Decore a gosto e sirva.

                      Obs.: 
                      . Como a cebola é doce, a quantidade de sal tem que ser provada, senão fica doce.

                      rizotto de camarao



                      Ingredientes

                      - 1 kg de camarões limpos
                      - 2 xícaras de arroz
                      - 4 xícaras de água fervente (em torno disso, melhor ver na hora a necessidade)
                      - 1 cebola grande picada
                      - 2 tomates (sem pele e sementes) picados
                      - 1 colheres (sopa) de extrato de tomate
                      - 3 dentes de alho amassados
                      - 2 colheres (sopa) de azeite
                      - 2 colheres (sopa) de óleo
                      - Salsa e cebolinha picadas
                      - Colorau à gosto
                      - Pimenta do reino à gosto
                      - Sumo de 1 limão 
                      - Sal à gosto


                      Modo de preparo 
                      -Tempere o camarão com sal, o sumo de limão e a pimenta-do-reino
                      - Aqueça o azeite numa panela e coloque os camarões para fritar, não mexa os camarões para que ele não dê água
                      - Acrescente a cebola e deixe dourar
                      - Junte os tomates bem picados e o extrato de tomate deixando apurar. Reserve
                      - Numa outra panela cozinhe o arroz com óleo, sal, alho bem picadinho e o colorau
                      - Coloque duas xícaras de água e cozinhe em fogo baixo
                      - Antes do arroz secar misture os camarões, acrescente mais um pouco de água e deixe-o cozinhar até o ponto desejado
                      - O arroz deve ficar macio, levemente umedecido

                      Na hora de servir decore com salsa e cebolinha

                      pave de maracuja


                      Ingredientes

                      Chantilly
                      1 litro de creme de leite
                      1 xícara (chá) de açúcar

                      Creme
                      1 lata de leite condensado
                      1 lata de creme de leite
                      1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida)

                      Cobertura
                      1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
                      1/2 xícara (chá) de água
                      1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de amido de milho
                      Polpa de 2 maracujás

                      Massa
                      2 pacotes de bolacha tipo maisena

                      Modo de preparo

                      Chantilly
                      - Bata o creme de leite até formar picos firmes e junte o açúcar aos poucos.
                      - Misture bem e reserve na geladeira.

                      Creme
                      - Misture bem os ingredientes e leve à geladeira por 15 minutos.

                      Cobertura
                      - Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar, sem parar de mexer.

                      Montagem
                      - m um refratário faça uma ca¬mada de creme, cubra com os biscoitos e espalhe o chantilly.
                      - Repita as camadas e finalize com chantilly.
                      - Por cima espalhe a cobertura e leve à geladeira por três horas e 30 minutos.
                      - Sirva gelado.

                      bife a parmegiana

                      Ingredientes
                      600 g de alcatra
                      1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
                      2 ovos batidos
                      2/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
                      Sal e pimenta-do-reino
                      Óleo para fritar
                      2 dentes de alho amassados
                      1 cebola em cubinhos 
                      6 fatias de mussarela ou 100 g de mussarela ralada em ralo grosso
                      25 g de parmesão ralado


                      Modo de preparo
                      - Corte a alcatra em 6 bifes não muito finos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe tomar gosto
                      - Enqunto isso, prepare o molho: aqueça 1 colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o tomate e refogue, mexendo com frequência até quase desmanchar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
                      - Disponha três pratos fundos, um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e outro com a farinha de rosca. Passe cada bife na farinha de trigo e bata nele levemente com a mão para eliminar o excesso. Em seguida mergulhe-o no ovo e, depois, envolva-o na farinha de rosca. Bata nele levemente com a mão para tirar o excesso.
                      - Depois de empanar todos os bifes, frite-os, um a um, em óleo não muito quente até dourar por igual. Retire e escorra sobre papel absorvente. (Lembre-se que se quizer servir assim, este é o bife à milanesa).
                      Disponha os bifes em um refratário lado a lado. Espalhe o molho de tomate sobre eles e coloque 1 fatia de mussarela sobre cada um ou então polvilhe a mussarela ralada. Salpique o parmesão e leve ao forno quente para gratinar por cerca de 10 min.

                      segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

                      canudo de chocolate

                      Receita de: Canudinho de Chocolate

                      Ingredientes

                      Massa: . 250 ml de leite morno
                      . 3/4 de xícara (chá) de óleo
                      . 3 ovos
                      . 2 tabletes de fermento biológico (30g)
                      . 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
                      . 5 colheres (sopa) de açúcar
                      . 1 pitada de sal
                      . 1 gema batida para pincelar
                      Recheio:
                      . 1 lata de leite condensado mococa
                      . 1 lata de creme de leite mococa
                      . 1 colher (sopa) de margarina
                      . 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
                      . Açúcar de confeiteiro para polvilhar

                      Modo de Preparo


                      No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado. Reserve. Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal. Aos poucos acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
                      Em seguida abra a massa com um rolo e corte em tiras de 0,5cm de largura. Enrole cada tira em canudinhos de alumínio e deixe descansar por 20 minutos. Distribua em assadeiras levemente untadas com margarina e asse no forno preaquecido a 180º até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
                      Recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar. Recheie os canudos e polvilhe o açúcar de confeiteiro

                      salgadinho de queijo

                       
                      Receita de Salgadinho de Queijo
                      Receita de Salgadinho de QueijoIngredientes:
                      1 xícara de queijo parmesão ralado
                      1 xícara de farinha de trigo
                      1/2 xícara de manteiga em pedaços pequenos
                      Sal e pimenta-do-reino a gosto
                      1 ovo batido
                      Páprica
                      Modo de preparo:
                      Em uma vasilha, junte a farinha e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa. Acrescente o queijo e mexa com um garfo. Tempere com sal e pimenta. Respingue a massa com 2 colheres (de sopa) de água fria, misture e forme uma bola. Achate-a de leve. Umedeça um pouco a superfície de trabalho. Coloque uma folha de papel impermeável, a massa e cubra com outra folha. Abra a massa com um rolo até ficar com 0,5 cm mais ou menos. Corte-a com cortador de biscoitos. Aqueça o forno em temperatura quente. Pincele os salgadinhos com ovo. Polvilhe com páprica e asse por 10 minutos, ou até que dourem. Sirva morno.
                      Dicas:


                      Leia mais em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/salgadinho-de-queijo/#ixzz1C03cUG8l

                      salgadinho de cebola


                      salgadinho-de-queijo.jpg
                      Cadê os integrantes desse blog, minha gente?
                      Cadê as receitas chics e pompozas q costumavam aparecer poraqui numa média boa por mês? Esse final de ano, época de festas, era pra cada confraternização viabilizar uma receita saboroza pragente poder executar nas festas q vêm poraí. Acho q tem neguinho escondendo o jogo pra fazer surpresas no fim de ano e em algumas praias do litoral sul pernambucano.
                      Bom, depois dessa ladainha, e sem ter feito nenhuma outra receita após a overdose de costelas de boi (até semana passada tava comento costela). Venho com essa brincadeirinha saudosa q me lembrou as antigas lá na granja qdo comecei a minha carreira de glutão…
                      Vamo lá:
                      200 g de margarina ou manteiga (depende do gosto do fregues, fiz com margarina)
                      2 pacotes de queijo parmesão
                      1 pacote de sopa de cebola
                      400 g de farinha de trigo
                      Junta os guris em casa, naquele dia de domingo de ressaca e com um joguin de futebol massa, dos campeonatos europeus q agente só começa a torcer prum time do meio pro final…
                      Bota o santo remédio pra ressaca na geladeira, pra ficar mofado, feia de dar dó…
                      Chama os meninos, meninas ou os dois NACOZINHA e junta todos os ingredientes num deposito fundo e bota a rapasiada pra mexer a massa, dai vai mexendo e se melando até a massa soltar da mão e do fundo do recipiente, se precisar soltar mais, adiciona mais farinha de trigo…
                      Unta uma assadeira e bota a meninada pra fazer bolinha, e vai arrumando na assadeira, bolinhas pequenas pra render…
                      Esquenta o forno e depois vai olhando, acho q o tempo é entre 20 e 30 minutos, depende do forno e do tamanho das bolinhas, te